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RECICLAJE: Chilenos quedamos al debe con números impactantemente bajos

Chile es uno de los países que han sido testigos del cambio climático y de los efectos que la contaminación genera. Sin embargo, según datos del Ministerio del Medio Ambiente, en Chile apenas reciclamos el 10% de lo que utilizamos. “Cada persona en promedio produce 1,1 kg. de residuos domiciliarios y, en conjunto, generamos alrededor de 7,4 millones de toneladas en un año”, según registra la entidad. Y es que a pesar de que la ley de reciclaje está a punto de cumplir un año en nuestro país, los chilenos aún nos encontramos en pañales en cuanto al tiempo que destinamos a colaborar con el medio ambiente.

Si bien, el plástico, vidrios, latas de aluminio, papeles y cartones son el principal foco de concentración a la hora de reciclar, existen otros productos que podemos reutilizar como lo es la comida. En Chile se generan 1,62 millones de toneladas de basura al año correspondientes a alimentos que aún  están aptos para el consumo humano. Un estudio realizado el 2011 por la Universidad de Talca llamado ¿Cuántos alimentos desperdician los chilenos?,  determinó que el 64% de los encuestados compraba solo los alimentos necesarios para abastecerse durante el mes.  Sin embargo, el 94,6% también señaló botar la comida acumulada de su refrigerador.

Es importante que aprendamos a aprovechar los alimentos, no solo porque esto nos ayuda a disminuir la basura generada, si no por la gran cantidad de dinero que desperdiciamos y botamos a la basura. Para aportar a esto, existen en el mercado diferentes alternativas de conservación de alimentos, siendo una de éstas el sellado al vacío.

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